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課程名稱 |
毒道之處～看不見的危機!
The Way of Toxicity ~ The Hidden Hazard in our daily life! |
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開課學期 |
106-2 |
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授課對象 |
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授課教師 |
姜至剛 |
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課號 |
Tox5009 |
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課程識別碼 |
447 U2500 |
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班次 |
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學分 |
2.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
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上課時間 |
星期一8,9(15:30~17:20) |
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上課地點 |
普101 |
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備註 |
A78:物質科學、生命科學與劉興華、康照洲、陳惠文、劉秉慧、蔡幸真、華國泰合授
總人數上限：220人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1062Tox5009_ |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程《毒道之處看不見的危機!》如同羅倫．薛瓦列對環境健康所下的定義：“保證所有生物體都有保持或發揮全部遺傳潛力的最佳機會”。雖然，毒理學無法解決所有環境健康問題，但能幫助我們更好地以「批判性的眼光」分析周圍環境和那些影響在地甚至全球的事件，更好地判斷化學物質和物理因素對我們生活和工作的影響，並提出富有遠見及深度的問題，進而帶動各行各業、政府部門和新聞媒體的決策者共同影響社會與環境的發展，促進人類“保持或發揮全部遺傳潛力”。 |
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課程目標 |
經由生活和工作中常見的毒性物質案例，導引同學吸收毒理學基本概念，進而學習及批判影響在地甚至全球的毒性污染事件，養成獨立學習及社會反思能力。 |
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課程要求 |
要求學生針對本週毒理學相關社會事件提出看法，提出自我思辨的過程，課堂上隨時回覆議題。
為增進課中師生互動，教學搭配Zuvio互動教學平台，請同學攜帶能夠操作Zuvio app之電子設備(手機、平板、筆電)。
為促進本課程討論，於臉書建立社團：毒道之處?看不見的危機！請欲修課同學申請加入此社團。
社團連結：https://www.facebook.com/groups/1158996287480231/ |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
A.「臺大醫院健康電子報」之「食安與毒理學」系列。作者：姜至剛
B.後毒物時代：偽食物、毒建材、假有機，全球政府視而不見的人類危機。作者： 羅倫．薛瓦列,譯者：家均,賈翊君,林惠敏,陳惠菁, 出版社：高寶, 出版日期：2014/03/26
C.毒道之處:看不見的飲食危機 作者:姜至剛, 出版社：元照, 出版日期：2016年12月
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參考書目 |
A.生活中的毒理學。作者：吉爾伯特,出版社：上海科學技術, 出版日期：2013/12/01
英文原著：A Small Dose of Toxicology: The Health Effects of Common Chemicals,
2nd edition, by Steven G. Gilbert (免費下載）
http://www.toxipedia.org/display/dose/A+Small+Dose+of+Toxicology
B.「臺大醫院健康電子報」之「食安與毒理學」系列。作者：姜至剛
延伸閱讀(請詳列每週學生應配合閱讀之篇章)
C.後毒物時代：偽食物、毒建材、假有機，全球政府視而不見的人類危機。作者： 羅倫．薛瓦列,譯者：家均,賈翊君,林惠敏,陳惠菁, 出版社：高寶, 出版日期：2014/03/26
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
出席率 |
30% |
出席採用簽到加隨機點名，請假次數依學則規定。缺席一次扣總成績2分，依此類推。 |
2. |
課程參與 |
40% |
Zuvio test：課前填答，課中參與度（需適時及正確回答），課後回饋（每週皆需文字回饋） |
3. |
期末報告 |
30% |
結合中華民國毒物學學會徵選活動「生活中你該了解的毒理學」繳交報告，經由授課教師評分後給予成績，再對評選優勝作品前三名頒獎狀，並公佈於中華民國毒物學學會網站，供民眾參閱 |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/26 |
課程簡介/後毒物時代的恐慌 |
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第2週 |
3/05 |
你喝的水安全嗎? - 眼不見為淨？
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第3週 |
3/12 |
吐司片上的萬花叢 - 淺談黴菌毒素與食物污染
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第4週 |
3/19 |
有機不有機 – 土壤 生態 與農藥
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第5週 |
3/26 |
食得安心，用得安全! – 談食物與飲水容器
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第6週 |
4/02 |
溫書假 |
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第7週 |
4/09 |
細胞不死，不死細胞-談環境因子與惡性腫瘤
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第8週 |
4/16 |
卡路里毒性效應-燃燒脂肪之後
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第9週 |
4/23 |
毒品 - 毒品開趴，濫用之後
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第10週 |
4/30 |
美麗的真相 - 化妝品與保養品
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第11週 |
5/07 |
無法呼吸的空氣(PM2.5,奈米粒子,環境荷爾蒙，重金屬)-柴靜的穹頂之下 |
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第12週 |
5/14 |
為什麼加工食品的成分好複雜 ? 食品添加物是必要之害 ?
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第13週 |
5/21 |
有機溶媒 - 溶化污垢，融化健康！
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第14週 |
5/28 |
糖等於毒? 減糖大作戰-全面備戰身、心、靈
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第15週 |
6/04 |
風險人生特別演講
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第16週 |
6/11 |
是吃藥還是服毒 - 藥物副作用
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第17週 |
6/18 |
端午節(放假日)
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第18週 |
6/25 |
人如其食-環境, 飲食與基因調控
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