在現代社會中，雖然科技快速進步帶來各種便利，但伴隨而來基改食品、毒奶粉、環境污染等層出不窮的新興健康風險，常常超越了我們既有知識所能理解與控制的範圍；如何與風險共處，是當今社會需要積極應對的問題。這門課帶有科技與社會（Science, Technology and Society, STS）的觀點，希望結合跨領域的視野，了解風險如何在科技與社會相互型塑的過程中產生與轉化，並反思身處風險社會中的因應之道。本課程分為兩個階段：首先介紹科技與社會的互動關係，風險的意義與認知方式，以及科學家如何評估風險；接著藉由不同性質的健康風險案例，先了解其科學背景，再由科技與社會的觀點分析其發展脈絡與社會爭議。